Licencias de alcohol para restaurantes, hoteles y clubes privados en los EAU

Todo parte de dos nombres: quién opera y dónde. La autorización de alcohol está vinculada a esa combinación. Si cambia el operador, los locales o el emirato, el permiso no se traslada; hay que solicitarlo de nuevo. En Abu Dhabi, la DCT exige su aprobación antes de que una licencia se venda o se transfiera a un nuevo propietario.

Por eso una sociedad con actividad de restaurante resuelve poco. No hace que el inmueble sea apto. No transmite al arrendatario la posición del propietario del inmueble ni la del hotel. No abre una vía de compra de mercancía.

Plantee tres preguntas, por este orden. ¿Qué operador concreto gestionará el local? ¿Puede este inmueble albergar servicio de alcohol? ¿En qué zonas del mismo se puede servir? Solo entonces importa la constitución de la sociedad. Los bares gestionados por el hotel, los restaurantes independientes dentro de hoteles con licencia y los clubes de socios se sitúan de forma distinta, y un arrendatario independiente en un hotel no debe dar por supuesto que la posición del hotel se extiende a él.

Si gestiona varios locales, cada sala se aprueba por separado. Una misma sociedad que explote tres locales no fusiona sus aprobaciones, y un problema en uno no debería poder poner en peligro a los demás.

Las condiciones varían según el emirato y el tipo de licencia, así que confirme las vigentes con el DET o el DCT antes de comprometerse. En Abu Dabi, la guía de estándares de 2021 del DCT indica que este valora la ubicación del local, la idoneidad del responsable de las instalaciones y el cumplimiento de los requisitos de otras entidades. Esté preparado para estas preguntas:

Un establecimiento sin alcohol dentro de un inmueble con licencia puede necesitar solo la parte de alimentación. No lo dé por supuesto. Aunque presente el alcohol como ventaja para socios, como acuerdo de descorche o como parte de un paquete, sigue siendo servicio de alcohol. Lo que cuenta es lo que ocurre en la sala.

Las terrazas, los horarios nocturnos y los eventos externos pueden requerir cada uno su propia autorización. En Abu Dabi, la licencia está condicionada a los planos presentados, de modo que un cambio de distribución necesita la aprobación del DCT. Redacte un expediente del local que enumere las aprobaciones de que dispone el operador, las zonas en las que puede servirse alcohol, dónde se compran y se guardan las existencias y los cambios que exigirían una nueva autorización. El arrendador, el banco y la conversación sobre la licencia dependen de ese expediente.

El error más caro de este sector es el local ya comprometido: un contrato de arrendamiento firmado y una obra de acondicionamiento terminada en un inmueble que no puede albergar servicio de alcohol para su operador. En ese punto, renegociar, trasladarse o funcionar sin alcohol cuesta más que haber comprobado antes ese binomio.

Antes de firmar:

No se fíe de la garantía del arrendador. Dar por buena una suposición heredada es la forma en que un local ya acondicionado acaba sin licencia. Para la norma general sobre locales, consulte cuándo una empresa de los UAE necesita una oficina física.

El alcohol debe comprarse por una vía que las autoridades acepten. En Abu Dhabi, las existencias deben estar en un almacén designado que cumpla los requisitos de las entidades gubernamentales pertinentes, y un almacén independiente debe declararse con su ubicación. Recurrir a un proveedor no aprobado, o mantener existencias en un lugar donde no esté autorizado a tenerlas, es una forma rápida de perder la autorización.

Los impuestos especiales son competencia de la FTA. Sus páginas sobre impuestos especiales incluyen declaraciones para productores de bienes sujetos a dichos impuestos; corresponde a la FTA confirmar si los impuestos especiales se aplican a las existencias que usted compra y de qué modo. Si compra a un distribuidor con licencia, pregunte cómo trata los impuestos en su fijación de precios para que sus cálculos de costes coincidan con sus facturas.

La compra centralizada para varios establecimientos es cómoda, pero las existencias de cada establecimiento deben seguir siendo trazables hasta la aprobación propia de ese establecimiento. Concilie lo que compra con lo que sirve, porque se contrastarán la caja registradora y los registros de existencias.

Compare estas vías desde la óptica del operador, no desde el precio de la entidad. Si está valorando constituir una sociedad mainland frente a una free zone, consulte la guía free zone frente a mainland. En el caso de los establecimientos de hostelería, normalmente es el inmueble el que determina primero la ubicación. Para conocer la diferencia entre las autorizaciones personales y las comerciales, lea la guía de la licencia de bebidas alcohólicas personal y comercial.

Un banco evalúa conjuntamente el inmueble y el operador: ¿controla esta sociedad concreta estos locales, cuenta con las aprobaciones que implican sus ingresos y compra las existencias por una vía que se pueda conciliar? Prepare:

El operador que figura en el contrato de arrendamiento debe ser el mismo que figura en la licencia y en la cuenta. Cuando los nombres no coinciden, el proceso de incorporación se paraliza. Nuestro trabajo de preparación para la cuenta bancaria corporativa comprueba esa coincidencia antes de presentar la solicitud.

El coste depende de la vía y del inmueble. Los honorarios propios de Velarozone se detallan en la carta de encargo, tal como se expone en cómo funciona Velarozone. Las tasas de la autoridad las fija la propia autoridad; solicítelas por escrito.