Guida
Licenze per alcol per ristoranti, hotel e club privati degli UAE
La risposta breve
Decide l'autorità di licenza dell'emirato: il Dubai Department of Economy and Tourism (DET) a Dubai, il Department of Culture and Tourism (DCT) ad Abu Dhabi. Una licenza per ristorante o hotel consente di gestire un'attività di ristorazione e bevande. Di per sé non consente di servire alcolici, per i quali serve un'approvazione legata a un operatore indicato in un immobile indicato. A determinare il percorso è questa coppia. Se i locali non possono ospitare il servizio di alcolici per il suo operatore, nessuna struttura dell'entità lo risolve.
L'abbinamento tra operatore e locale
Tutto parte da due nomi: chi gestisce l'attività e dove. L'autorizzazione per gli alcolici è legata a tale combinazione. Se cambiano il gestore, i locali o l'emirato, l'autorizzazione non si trasferisce: va richiesta nuovamente. Ad Abu Dhabi la DCT richiede la propria approvazione prima che una licenza sia venduta o trasferita a un nuovo titolare.
Per questo una società con un'attività di ristorazione risolve poco. Non rende l'immobile idoneo. Non trasferisce al conduttore la posizione del proprietario dell'immobile o dell'hotel. Non apre un canale di acquisto delle scorte.
Ponga tre domande, in ordine. Quale operatore indicato gestirà il locale? Questo immobile può ospitare il servizio di alcolici? Quali aree dell'immobile possono servirli? Solo allora la costituzione della società diventa rilevante. I bar gestiti dall'hotel, i ristoranti indipendenti all'interno di hotel dotati di licenza e i club riservati ai soci si collocano in modo diverso, e un conduttore indipendente in un hotel non dovrebbe dare per scontato che la posizione dell'hotel si estenda a lui.
Se gestisce più punti vendita, ogni locale viene approvato separatamente. Una sola società che gestisce tre sedi non unifica le loro approvazioni, e un problema in una non dovrebbe poter mettere a rischio le altre.
Che cosa esamina l'autorità
Le condizioni variano in base all'emirato e al tipo di licenza, quindi confermare quelle in vigore con il DET o il DCT prima di assumere impegni. Ad Abu Dhabi, la guida agli standard del DCT del 2021 prevede che si valutino l'ubicazione dei locali, l'idoneità del responsabile della struttura e il rispetto dei requisiti di altri enti. Prepararsi a queste domande:
- chi è il gestore e chi dirige i locali, dal momento che la DCT verifica l'idoneità del responsabile della struttura;
- le aree in cui avverrà il servizio;
- come le scorte vengono acquistate, stoccate e registrate, poiché gli ispettori della DCT possono ispezionare i siti di stoccaggio in qualsiasi momento;
- come viene formato il personale e come viene verificata l'età;
- quali orari ed eventi prevede il piano.
Un punto vendita senza alcolici all'interno di un immobile con licenza potrebbe richiedere solo la parte di ristorazione. Non lo dia per scontato. Se definisce l'alcol un vantaggio per i soci, una formula con diritto di tappo o parte di un pacchetto, resta comunque servizio di alcolici. Il criterio è ciò che accade nel locale.
Terrazze, orari prolungati ed eventi esterni possono richiedere ciascuno un'autorizzazione specifica. Ad Abu Dhabi, la licenza è subordinata alle planimetrie presentate, quindi una modifica della disposizione richiede l'approvazione del DCT. Redigere un fascicolo del locale che elenchi le approvazioni detenute dall'operatore, le aree in cui il servizio può avvenire, dove la merce viene acquistata e conservata e le modifiche che richiederebbero una nuova autorizzazione. Il proprietario dell'immobile, la banca e il confronto con l'autorità licenziataria si basano tutti su quel fascicolo.
Contratto di locazione, locatore e allestimento
L'errore più costoso in questo settore è il locale già impegnato: un contratto di locazione firmato e un allestimento completato in un immobile che non può ospitare il servizio di alcolici per il suo operatore. A quel punto rinegoziare, trasferirsi o operare senza alcolici costa più che verificare prima la coppia.
Prima di firmare:
- ottenga la posizione dell'autorità sul servizio di alcolici presso l'immobile;
- subordini il contratto di locazione a tale approvazione, ove il proprietario sia d'accordo;
- verifichi che il consenso del proprietario o dell'hotel copra il suo concept, gli orari e l'insegna;
- chieda che cosa la storia del precedente conduttore dimostra e che cosa non dimostra.
Non si affidi alle rassicurazioni del locatore. Un presupposto ereditato è il modo in cui un locale già allestito finisce per essere privo di licenza. Per la regola più generale sui locali, veda quando un'attività negli UAE richiede un ufficio fisico.
Scorte, acquisti e imposte
Gli alcolici devono essere acquistati attraverso un canale accettato dalle autorità. Ad Abu Dhabi le scorte devono trovarsi in un deposito designato che soddisfi i requisiti degli enti governativi competenti, e un magazzino separato deve essere dichiarato con la propria ubicazione. Rivolgersi a un fornitore non approvato, o detenere scorte in un luogo in cui non si è autorizzati a detenerle, è un modo rapido per perdere l'autorizzazione.
L'accisa è di competenza della FTA. Le sue pagine sull'accisa comprendono le dichiarazioni per i produttori di beni soggetti ad accisa; se e in che modo l'accisa si applichi alle scorte che acquista spetta alla FTA confermarlo. Se acquista da un distributore autorizzato, chieda come i suoi prezzi trattino l'imposta, in modo che i Suoi calcoli dei costi corrispondano alle fatture.
L'acquisto centralizzato per più punti vendita è comodo, ma le scorte di ciascun punto vendita devono comunque essere riconducibili all'approvazione propria del punto vendita. Riconcili ciò che acquista con ciò che mesce, perché la cassa e i registri di magazzino verranno confrontati.
Confronti queste opzioni dal punto di vista dell'operatore, non del prezzo dell'entità. Se sta valutando la costituzione di una società mainland rispetto a una free zone, consulti la guida free zone o mainland: un confronto. Per i locali di somministrazione, di solito è l'immobile a determinare per primo l'ubicazione. Per la differenza tra autorizzazioni personali e commerciali, legga la guida alla licenza per alcolici personale e commerciale.
Come la banca legge un locale
Una banca valuta l'immobile e l'operatore insieme: questa società, indicata per nome, ha il controllo di questi locali, possiede le approvazioni che i suoi ricavi presuppongono e acquista le scorte attraverso un canale riconciliabile? Predisponga:
- documenti sui locali e sul concept;
- il percorso per la licenza di ristorazione e ospitalità;
- il processo di approvvigionamento e di gestione delle scorte;
- le procedure di servizio, formazione e gestione degli incidenti;
- gli accordi con il locatore, l'hotel o la sede.
L'operatore indicato nel contratto di locazione dovrebbe essere lo stesso operatore indicato nella licenza e nel conto. Quando i nomi divergono, l'onboarding si blocca. Il nostro lavoro di preparazione al conto bancario aziendale verifica tale corrispondenza prima che la domanda venga presentata.
Cosa va comunemente storto
- Firmare un contratto di locazione prima di aver confermato l'idoneità alla somministrazione di alcol.
- Presumere che l'approvazione di un immobile si trasferisca a ogni conduttore.
- Servire alcolici al di fuori delle aree approvate o in eventi non coperti.
- Acquistare le scorte attraverso un canale non approvato.
- Utilizzare una licenza di ospitalità come prova dell'autorizzazione a mescere.
Il costo dipende dal canale e dall'immobile. L'onorario di servizio Velarozone è dettagliato nella lettera di incarico, come illustrato in come funziona Velarozone. Le tariffe delle autorità provengono dall'autorità; le richieda per iscritto.

