Poradnik
Licencje na alkohol dla restauracji, hoteli i klubów prywatnych w ZEA
Krótka odpowiedź
Decyduje organ licencyjny danego emiratu: w Dubaju Dubai Department of Economy and Tourism (DET), w Abu Zabi Department of Culture and Tourism (DCT). Licencja restauracji lub hotelu pozwala prowadzić działalność gastronomiczną. Sama w sobie nie uprawnia do podawania alkoholu, do czego potrzebne jest zatwierdzenie powiązane ze wskazanym operatorem we wskazanej nieruchomości. O wyborze ścieżki decyduje ta para. Jeśli lokal nie może obsługiwać podawania alkoholu dla Państwa operatora, żadna struktura podmiotu tego nie naprawi.
Para: operator i lokal
Wszystko wynika z dwóch nazw: kto prowadzi działalność i gdzie. Zezwolenie na alkohol jest powiązane z tą kombinacją. Zmiana operatora, lokalu lub emiratu sprawia, że zezwolenie nie przechodzi, lecz trzeba o nie wystąpić ponownie. W Abu Zabi DCT wymaga swojej zgody przed sprzedażą lub przeniesieniem licencji na nowego właściciela.
Dlatego spółka z działalnością restauracyjną niewiele rozstrzyga. Nie sprawia, że nieruchomość się kwalifikuje. Nie przenosi pozycji wynajmującego ani hotelu na najemcę. Nie otwiera ścieżki zakupu zapasów.
Proszę zadać trzy pytania po kolei. Który wskazany operator będzie prowadził lokal? Czy ta nieruchomość w ogóle może obsługiwać podawanie alkoholu? Które jej obszary mogą je prowadzić? Dopiero wtedy ma znaczenie założenie spółki. Bary prowadzone przez hotel, niezależne restauracje w licencjonowanych hotelach i kluby członkowskie mają odmienną sytuację, a niezależny najemca w hotelu nie powinien zakładać, że pozycja hotelu rozciąga się także na niego.
Jeśli prowadzą Państwo kilka punktów, każde pomieszczenie jest zatwierdzane osobno. Jedna spółka prowadząca trzy lokale nie łączy ich zatwierdzeń, a problem w jednym nie powinien móc zagrozić pozostałym.
Na co patrzy organ
Warunki różnią się w zależności od emiratu i rodzaju licencji, dlatego przed podjęciem zobowiązań należy potwierdzić aktualne warunki w DET lub DCT. W Abu Zabi przewodnik DCT dotyczący standardów z 2021 roku nakazuje brać pod uwagę lokalizację lokalu, kwalifikacje kierownika obiektu oraz zgodność z wymogami innych podmiotów. Należy być przygotowanym na następujące pytania:
- kto jest operatorem i kto zarządza lokalem, ponieważ DCT sprawdza kwalifikacje kierownika obiektu;
- obszary, w których będzie odbywać się obsługa;
- w jaki sposób towar jest kupowany, magazynowany i ewidencjonowany, ponieważ inspektorzy DCT mogą w każdej chwili kontrolować miejsca magazynowania;
- jak szkoleni są pracownicy i jak weryfikowany jest wiek;
- jakie godziny i wydarzenia obejmuje plan.
Punkt bez alkoholu w licencjonowanej nieruchomości może wymagać jedynie części gastronomicznej. Nie należy tego zakładać. Jeśli alkohol nazwie się korzyścią dla członków, opłatą korkową lub elementem pakietu, nadal jest to podawanie alkoholu. Decyduje to, co dzieje się na sali.
Tarasy, późne godziny pracy i wydarzenia zewnętrzne mogą wymagać odrębnych zezwoleń. W Abu Zabi licencja jest uzależniona od złożonych planów pomieszczeń, więc zmiana układu wymaga zatwierdzenia przez DCT. Warto sporządzić dokumentację lokalu, w której wskazane będą zgody posiadane przez operatora, strefy, w których może odbywać się podawanie alkoholu, miejsce zakupu i przechowywania towaru oraz zmiany wymagające nowego zezwolenia. Na tej dokumentacji opierają się wynajmujący, bank i rozmowa z organem licencyjnym.
Najem, wynajmujący i prace wykończeniowe
Najdroższym błędem w tym sektorze jest lokal, do którego już się zobowiązano: podpisany najem i ukończone wykończenie wnętrz w nieruchomości, która nie może obsługiwać podawania alkoholu dla Państwa operatora. Na tym etapie renegocjacja, przeprowadzka lub prowadzenie lokalu bez alkoholu kosztują więcej niż wcześniejsze sprawdzenie tej pary.
Przed podpisaniem:
- uzyskać stanowisko organu w sprawie podawania alkoholu w danej nieruchomości;
- uzależnić najem od tego zatwierdzenia, jeśli wynajmujący się na to zgodzi;
- sprawdzić, czy zgoda wynajmującego lub hotelu obejmuje Państwa koncepcję, godziny i oznakowanie;
- proszę zapytać, co historia poprzedniego najemcy dowodzi, a czego nie dowodzi.
Nie należy polegać wyłącznie na zapewnieniach wynajmującego. Przyjęte bez weryfikacji założenie to częsta przyczyna tego, że wyposażone pomieszczenie zostaje bez licencji. Szersza zasada dotycząca lokalu została opisana w artykule kiedy firma w UAE potrzebuje fizycznego biura.
Zapasy, zakupy i podatki
Alkohol musi być kupowany drogą akceptowaną przez organy. W Abu Zabi towar musi znajdować się w wyznaczonym magazynie spełniającym wymogi odpowiednich podmiotów rządowych, a odrębny magazyn musi zostać zgłoszony wraz z lokalizacją. Skorzystanie z niezatwierdzonego dostawcy lub przechowywanie towaru w miejscu, w którym nie wolno go składować, to szybka droga do utraty zezwolenia.
Akcyza leży w gestii FTA. Jego strony poświęcone akcyzie zawierają deklaracje dla producentów towarów akcyzowych; to FTA potwierdza, czy i w jaki sposób akcyza dotyczy kupowanych przez Państwa zapasów. Jeśli kupują Państwo od licencjonowanego dystrybutora, proszę zapytać, jak jego ceny uwzględniają podatek, aby Państwa kalkulacje kosztów zgadzały się z fakturami.
Centralne zakupy dla wszystkich punktów są wygodne, ale zapasy każdego punktu powinny nadal dać się powiązać z jego własnym zatwierdzeniem. Proszę uzgadniać to, co Państwo kupują, z tym, co nalewają, ponieważ dane z kasy i ewidencja zapasów będą ze sobą porównywane.
Proszę porównywać te ścieżki z perspektywy operatora, a nie ceny podmiotu. Jeśli rozważają Państwo założenie spółki mainland w porównaniu z free zone, proszę zapoznać się z przewodnikiem free zone a mainland. W przypadku lokali o lokalizacji zwykle w pierwszej kolejności decyduje nieruchomość. Różnice między uprawnieniami osobistymi a komercyjnymi opisuje przewodnik po osobistej i komercyjnej licencji alkoholowej.
Jak bank ocenia lokal
Bank ocenia nieruchomość i operatora łącznie: czy ta konkretna spółka kontroluje ten lokal, posiada zatwierdzenia odpowiadające deklarowanym przychodom i kupuje zapasy drogą, którą można uzgodnić w dokumentach? Proszę przygotować:
- dokumenty dotyczące lokalu i koncepcji;
- ścieżkę uzyskania licencji gastronomicznej i hotelarskiej;
- proces zaopatrzenia i gospodarki zapasami;
- procedury obsługi, szkoleń i incydentów;
- umowy z wynajmującym, hotelem lub właścicielem obiektu.
Operator widniejący w umowie najmu powinien być operatorem widniejącym na licencji i właścicielem rachunku. Gdy nazwy się rozchodzą, proces otwarcia rachunku zatrzymuje się. Nasze działania w ramach gotowości do otwarcia firmowego rachunku bankowego obejmują sprawdzenie tej zgodności przed złożeniem wniosku.
Co najczęściej idzie nie tak
- Podpisanie umowy najmu przed potwierdzeniem możliwości prowadzenia sprzedaży alkoholu.
- Zakładanie, że zatwierdzenie dla nieruchomości przechodzi na każdego najemcę.
- Serwowanie poza zatwierdzonymi obszarami lub na wydarzeniach, które nie są objęte zatwierdzeniem.
- Kupowanie zapasów niezatwierdzoną drogą.
- Traktowanie licencji hotelarskiej jako dowodu zgody na nalewanie alkoholu.
Koszt zależy od wybranej ścieżki i nieruchomości. Opłata za usługi Velarozone jest wyszczególniona w umowie o świadczenie usług, zgodnie z opisem w artykule jak działa Velarozone. Opłaty urzędowe ustala dany organ; proszę poprosić o ich potwierdzenie na piśmie.

