यूएई में एक लाइसेंस प्राप्त शराब खुदरा स्टोर कैसे खोलें

अधिकांश व्यवसाय स्थापना अधिकार क्षेत्र से शुरू होती है और एक पते पर समाप्त होती है। शराब की खुदरा बिक्री इसके उलट चलती है। ऐसी दुकान कहाँ हो सकती है, यह अमीरात तय करता है, और आप जिस स्वीकृति के लिए आवेदन करते हैं वह एक संचालक और एक स्थान के लिए होती है। एक पते पर मिली स्वीकृति अगले पते के बारे में कुछ नहीं कहती।

इससे पात्र स्थान दुर्लभ हो जाते हैं। कंपनियाँ बनाना आसान है। ऐसी इकाई ढूँढना आसान नहीं जिसे कोई प्राधिकरण शराब बिक्री के लिए स्वीकृत करे, और जिस मकान मालिक ने कभी इस व्यापार से सरोकार नहीं रखा, उसे शायद पता भी न हो कि इकाई पात्र है या नहीं।

उस संचालक प्रकार से शुरू करें जो योजना से मेल खाता हो: एक स्वतंत्र विशेषज्ञ दुकान, पहले से लाइसेंसशुदा संपत्ति के भीतर एक काउंटर, केंद्रीय भंडारण वाली श्रृंखला, या क्लिक-एंड-कलेक्ट दुकान। एक ही अमीरात में भी हर एक पर अलग शर्तें लागू होती हैं। अबू धाबी में DCT का सर्कुलर 3/2021 दुकान या गोदाम से बिक्री के लिए Retail Shop License और वेबसाइट व ऐप के लिए अलग Online Applications License सूचीबद्ध करता है। हर अतिरिक्त दुकान पर स्थान संबंधी जाँच दोहराई जाती है, इसलिए नेटवर्क एक-एक पात्र पते के साथ ही बढ़ता है।

रिकॉर्ड पर जो है, उसके बारे में सटीक रहें। DET और Department of Culture and Tourism अमीरात-स्तर के निर्णयकर्ता हैं। अबू धाबी का DCT अपने मानक सर्कुलर 3/2021 में प्रकाशित करता है, जिसकी तिथि 19/01/2021 है, और वह नियामकीय कारणों से लाइसेंस अस्वीकार करने का अधिकार सुरक्षित रखता है, जबकि आवेदक के लिए अपील का मार्ग उपलब्ध है। दुबई की मौजूदा शराब खुदरा शर्तों की पुष्टि आवेदन से पहले DET से करनी होगी। मकान-मालिक का आश्वासन इसका विकल्प नहीं है।

संघीय स्तर पर संघीय कर प्राधिकरण (Federal Tax Authority, FTA) उत्पाद कर (Excise Tax) संबंधी मार्गदर्शन प्रकाशित करता है। उसका उत्पाद शुल्क पृष्ठ उत्पाद कर को विशिष्ट वस्तुओं पर एक अप्रत्यक्ष कर बताता है, और कहता है कि जो भी व्यवसाय उत्पाद शुल्क योग्य वस्तुओं का आयात, उत्पादन या भंडारण करता है उसे पंजीकरण कराना चाहिए। पंजीकृत व्यवसाय हर कर अवधि के बाद उत्पाद कर रिटर्न दाखिल करते हैं। आप जिस भी उत्पाद का स्टॉक रखना चाहते हैं, उसके साथ कैसा व्यवहार होता है, यह FTA से पुष्ट करें, क्योंकि पंजीकरण और उसके बाद की घोषणाएँ उसी व्यवहार पर निर्भर करती हैं। जो खुदरा विक्रेता केवल किसी स्थानीय लाइसेंसशुदा वितरक से खरीदता है, उसे FTA से पूछना चाहिए कि दुकान पर स्वयं क्या, यदि कुछ है, लागू होता है।

दुबई नगरपालिका (Dubai Municipality) अपने कार्यक्षेत्र को खाद्य और उपभोक्ता वस्तुओं के गुणवत्ता मानकों के रूप में बताती है। यदि दुकान बोतलों के साथ मिक्सर, स्नैक्स या काँच के बर्तन भी बेचती है, तो नगरपालिका से जाँच लें कि क्या इन उत्पाद-श्रेणियों को अलग व्यवहार की आवश्यकता है।

खुदरा व्यापार का पैसा शेल्फ पर बैठा होता है। शुरुआती स्टॉक पहली बिक्री से पहले खरीदा जाता है, और उसकी कीमत में उत्पाद शुल्क का भार शामिल होता है। जो भी उसे रखता है, उसे उसका हिसाब देने में सक्षम होना चाहिए।

हर दुकान के लिए एक रिकॉर्ड बनाएँ जो चार चीज़ों को जोड़े: स्वीकृत आपूर्तिकर्ता से खरीद, उन वस्तुओं की उत्पाद शुल्क स्थिति, भौतिक गिनती और बिक्री। अबू धाबी में DCT की ऑडिट सूची में चालान और बिक्री रिकॉर्ड, बेचे गए सभी मादक पेयों की रसीदें, इन्वेंटरी रिकॉर्ड, डिलीवरी संचालन के रिकॉर्ड और वार्षिक वित्तीय विवरण शामिल हैं, जो शराब के प्रकार (बीयर, वाइन, स्पिरिट) और लीटर में मात्रा के अनुसार हैं। जब गिनती और बिक्री बही में अंतर हो, तो वही अंतर वह पहली चीज़ है जिसके बारे में निरीक्षक पूछेगा।

शुरू में ही तय करें कि स्टॉक दुकान में रहेगा या किसी केंद्रीय गोदाम में। केंद्रीय भंडारण स्वयं ऐसी चीज़ है जिससे प्राधिकरण का संतुष्ट होना आवश्यक है, और गोदाम संचालक को अपने उत्पाद शुल्क पंजीकरण की आवश्यकता पड़ सकती है। FTA से पूछें कि क्या आपके मॉडल पर कोई निर्दिष्ट क्षेत्र (designated zone) या गोदाम-रक्षक (warehouse keeper) व्यवस्था लागू होती है। गोदाम-रक्षक और निर्दिष्ट क्षेत्र के पंजीकरण पर उसकी उपयोगकर्ता मार्गदर्शिका शुरुआत करने की जगह है।

दुकान के नियंत्रण भी उन चीज़ों का हिस्सा हैं जिन्हें प्राधिकरण देखता है। तीन के लिए आवेदन से पहले लिखित उत्तर चाहिए: कौन खरीद सकता है, काउंटर पर यह कैसे जाँचा जाता है, और बंद होने पर दुकान कैसे सुरक्षित की जाती है। अबू धाबी में DCT की मार्गदर्शिका खरीद की आयु 21 से अधिक तय करती है, निगरानी कैमरों, सुरक्षा कर्मियों और गतिविधि के अनुकूल उपायों की अपेक्षा करती है, और पर्याप्त रोशनी माँगती है ताकि कर्मचारी नाबालिगों और नशे में चूर व्यक्तियों को पहचान सकें। उसके निरीक्षकों को किसी भी उपयुक्त समय पर प्रवेश दिया जाना चाहिए, चाहे दुकान खुली हो या बंद।

जाँच काउंटर पर तैनात कर्मचारी करते हैं, इसलिए नीति दस्तावेज़ से ज़्यादा रोटा (ड्यूटी-सूची) मायने रखता है। जिस दुकान में हर काउंटर पर, हर शिफ़्ट में प्रशिक्षित व्यक्ति ज़रूरी है, उसे उसके अनुरूप कर्मचारी संख्या और निवास वीज़ा चाहिए। इसे शुरू में ही स्टाफ़िंग बजट में शामिल करें।

ऑनलाइन ऑर्डर और होम डिलीवरी विश्लेषण बदल देते हैं। दुकान का लाइसेंस इनके बारे में कुछ नहीं कहता। यदि आप इनमें से किसी की भी योजना बना रहे हैं, तो डिस्पैच क्षेत्र तैयार करने से पहले शराब ई-कॉमर्स और डिलीवरी पर अलग मार्गदर्शिका पढ़ें।

शराब के खुदरा विक्रेता की अंडरराइटिंग करने वाला बैंक नियंत्रित वस्तुओं वाली दुकान के अग्रभाग की अंडरराइटिंग कर रहा होता है। फ़ाइल को आमतौर पर चार दस्तावेज़ संभालते हैं: पते के लिए पट्टा और मकान मालिक की सहमति, दुकान का लेआउट और सुरक्षा योजना, आपूर्तिकर्ता और उत्पाद शुल्क का प्रवाह, और ग्राहक सत्यापन प्रक्रिया।

प्रभावशाली फ़ाइल शेल्फ का स्रोत से मिलान करती है। नामित आपूर्तिकर्ताओं से खरीद, हिसाब में दर्ज उत्पाद शुल्क, गिना गया स्टॉक, सत्यापित ग्राहकों के माध्यम से बिक्री: हर दुकान के लिए एक अटूट शृंखला। जो बैंक यह शृंखला देखता है वह तेज़ी से समीक्षा करता है। फिर भी निर्णय वह स्वयं लेता है, और कोई भी फ़ाइल खाते की गारंटी नहीं देती। Velarozone का कॉर्पोरेट बैंक खाता तैयारी कार्य किसी सामान्य चेकलिस्ट से नहीं, बल्कि इसी शृंखला से शुरू होता है।

महँगी गलती अपात्र पता है: ऐसी जगह पर हस्ताक्षरित पट्टा, पूरा हो चुका फिट-आउट और मँगाया हुआ स्टॉक, जिसे प्राधिकरण स्वीकृत नहीं करेगा। बेकार फिट-आउट और अटकी इन्वेंटरी दोनों उस स्थल-परीक्षण को छोड़ देने से आते हैं जिसकी लागत लगभग कुछ नहीं होती।

अगली सबसे आम गलती सामान्य खुदरा के रूप में बनाई गई ट्रेडिंग कंपनी है। उसके लाइसेंस का विवरण शराब बिक्री को शामिल नहीं करता, और स्टॉक उसके पीछे वैध रूप से नहीं रह सकता।

तीसरी, वे संरचनाएँ जो स्थापना में बचत के लिए काउंटर को स्वीकृति से अलग करती हैं। बैंक या प्राधिकरण पूछेगा कि वास्तव में स्टॉक कौन बेच रहा है। ट्रेडिंग कंपनी को अपने स्थलों का स्वीकृत संचालक होना चाहिए, जो शेल्फ पर रखी वस्तुओं और काउंटर के नियंत्रणों की मालिक हो। ब्रांड या संपत्ति संस्थाएँ वास्तविक भूमिकाओं के साथ उसके आसपास रह सकती हैं।

पता व्यवहार्य हो जाने के बाद ही मेनलैंड (mainland) कंपनी स्थापित करने, फ्री ज़ोन (free zone) या वित्तीय केंद्र के बीच का चुनाव मायने रखता है। सामान्य तुलना के लिए फ्री ज़ोन बनाम मेनलैंड देखें। शराब की दुकान के लिए संस्था स्थल का अनुसरण करती है, उलटा नहीं। लागत मार्ग और स्थल पर निर्भर करती है, और Velarozone का अपना सेवा शुल्क एंगेजमेंट लेटर (engagement letter) में मदवार दिया जाता है; Velarozone कैसे काम करता है प्रक्रिया समझाता है।