Licences d'alcool pour les restaurants, hôtels et clubs privés des Émirats arabes unis

Tout part de deux noms : qui exploite et où. L'autorisation relative à l'alcool est liée à cette combinaison. Si vous changez l'exploitant, les locaux ou l'émirat, l'autorisation ne suit pas ; elle doit être demandée de nouveau. À Abou Dhabi, le DCT exige son approbation avant qu'une licence ne soit vendue ou transférée à un nouveau propriétaire.

C'est pourquoi une société dotée d'une activité de restauration règle peu de choses. Elle ne rend pas le bien éligible. Elle ne transmet pas au locataire la situation du bailleur ou de l'hôtel. Elle n'ouvre pas de circuit d'approvisionnement pour le stock.

Posez trois questions, dans l'ordre. Quel exploitant désigné gérera l'établissement ? Ce bien peut-il accueillir un service d'alcool ? Quelles zones peuvent servir ? Ce n'est qu'ensuite que la constitution de la société importe. Les bars exploités par l'hôtel, les restaurants indépendants situés dans des hôtels titulaires d'une licence et les clubs de membres ne sont pas dans la même situation, et un locataire indépendant dans un hôtel ne doit pas supposer que la position de l'hôtel s'étend à lui.

Lorsque vous exploitez plusieurs points de vente, chaque salle est approuvée séparément. Une seule société exploitant trois établissements ne fusionne pas leurs approbations, et un problème dans l'un ne devrait pas pouvoir menacer les autres.

Les conditions varient selon l'émirat et le type de licence ; confirmez donc les conditions en vigueur auprès du DET ou du DCT avant de vous engager. À Abu Dhabi, le guide des normes 2021 du DCT lui fait examiner l'emplacement des locaux, l'éligibilité du responsable de l'établissement et le respect des exigences d'autres entités. Soyez prêt à répondre à ces questions :

Un point de vente sans alcool au sein d'un bien titulaire d'une licence peut n'avoir besoin que du volet restauration. Ne le présumez pas. Présenter l'alcool comme un avantage réservé aux membres, un droit de bouchon ou un élément d'une formule n'en fait pas moins un service d'alcool. Le critère, c'est ce qui se passe dans la salle.

Les terrasses, les horaires tardifs et les événements extérieurs peuvent chacun nécessiter leur propre autorisation. À Abu Dhabi, une licence est subordonnée aux plans d'étage soumis, de sorte qu'un changement d'aménagement requiert l'approbation du DCT. Rédigez un dossier de l'établissement énumérant les approbations détenues par l'exploitant, les zones où le service peut avoir lieu, l'endroit où le stock est acheté et conservé, et les changements qui exigeraient une nouvelle autorisation. Le bailleur, la banque et l'échange sur la licence s'appuient tous sur ce dossier.

L'erreur la plus coûteuse dans ce secteur est l'établissement déjà engagé : un bail signé et un aménagement terminé dans un bien qui ne peut pas accueillir un service d'alcool pour votre exploitant. À ce stade, renégocier, déménager ou fonctionner sans alcool coûtent tous plus cher que de tester d'abord le couple.

Avant de signer :

Ne vous fiez pas à l'assurance du bailleur. C'est à cause d'une hypothèse héritée qu'une salle aménagée se retrouve sans licence. Pour la règle plus générale relative aux locaux, consultez quand une entreprise aux Émirats arabes unis a besoin d'un bureau physique.

L'alcool doit être acheté par une voie que les autorités acceptent. À Abou Dhabi, le stock doit se trouver dans un lieu de stockage désigné répondant aux exigences des entités gouvernementales concernées, et un entrepôt distinct doit être déclaré avec son emplacement. Recourir à un fournisseur non agréé, ou détenir du stock à un endroit où vous n'êtes pas autorisé à le détenir, est un moyen rapide de perdre l'autorisation.

Les accises relèvent de la FTA. Ses pages consacrées aux accises comprennent des déclarations destinées aux producteurs de biens soumis à accises ; c'est à la FTA de confirmer si et comment les accises s'appliquent au stock que vous achetez. Si vous achetez auprès d'un distributeur titulaire d'une licence, demandez comment sa tarification traite la taxe afin que vos calculs de coûts correspondent à vos factures.

L'achat centralisé pour plusieurs points de vente est pratique, mais le stock de chaque point de vente doit rester rattachable à l'agrément propre à ce point de vente. Rapprochez ce que vous achetez de ce que vous servez, car la caisse et les registres de stock seront comparés.

Comparez ces filières du point de vue de l'exploitant, et non du prix de l'entité. Si vous hésitez entre créer une société mainland et une free zone, consultez le guide free zone ou mainland. Pour les établissements, c'est généralement le local qui détermine d'abord l'emplacement. Pour la différence entre autorisations personnelles et commerciales, lisez le guide de la licence d'alcool personnelle et commerciale.

Une banque examine ensemble le local et l'exploitant : cette société nommément désignée contrôle-t-elle ces locaux, détient-elle les agréments que son chiffre d'affaires laisse supposer, et achète-t-elle son stock par une filière qui se rapproche des écritures ? Préparez :

L'exploitant figurant au bail doit être celui figurant sur la licence et sur le compte. Lorsque les noms divergent, l'ouverture du compte se bloque. Notre travail de préparation au compte bancaire d'entreprise vérifie cet alignement avant le dépôt d'une demande.

Le coût dépend de la filière et du local. Les honoraires propres de Velarozone sont détaillés dans la lettre de mission, comme indiqué dans le fonctionnement de Velarozone. Les frais des autorités sont fixés par l'autorité ; demandez-les par écrit.