คู่มือ
การตั้งค่าธุรกิจการผลิตอาหาร การทำร่วมผลิต หรือแบรนด์ส่วนตัว
คำตอบสั้นๆ
การผลิตอาหารจะแยกผู้ดำเนินการโรงงาน, เจ้าของสูตร, เจ้าของแบรนด์, ผู้ถือทะเบียนผลิตภัณฑ์และผู้จัดจำหน่าย สัญญาแบรนด์ส่วนตัวหรือการบรรจุร่วมควรกำหนดสูตร, ส่วนผสม, คุณภาพ, การอนุมัติฉลาก, การปล่อยแบทช์, ข้อร้องเรียนและความรับผิดชอบในการเรียกคืน
ขั้นตอนแรกที่ถูกต้องคือการจัดทำตารางการจัดสรร ไม่ใช่ใบเสนอราคาในเอนทิตี จัดทำรายการหน้าที่แต่ละอย่างที่ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจะสร้างขึ้น — การเป็นเจ้าของสูตร, แหล่งจัดหาส่วนผสม, การทดสอบคุณภาพ, การอนุมัติฉลาก, การปล่อยแบทช์, ข้อร้องเรียน, การเรียกคืน — และมอบหมายแต่ละหน้าที่ให้กับฝ่ายที่ระบุ ก่อนที่บริษัทใดจะถูกจัดตั้ง เมื่อมีตารางนั้นแล้ว จะเห็นได้ชัดว่าเอนทิตีใดต้องการการอนุมัติจากสถานที่, ใครถือทะเบียน และที่ไหนที่การจัดตั้งทั่วไปสิ้นสุดและเส้นทางอุตสาหกรรมเริ่มต้น
ทำไมรูปแบบการดำเนินงานจึงมีก่อนเขตอำนาจทางกฎหมาย
ในการผลิตอาหาร การอนุมัติจะต้องเชื่อมโยงกับสามสิ่งที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกัน: สิ่งอำนวยความสะดวกที่ผลิตผลิตภัณฑ์, ผลิตภัณฑ์ที่มีการลงทะเบียนและฉลาก, และฝ่ายที่ปล่อยและรับผิดชอบต่อแต่ละแบทช์ การจดทะเบียนบริษัทเป็นเพียงโครงสร้างที่ยึดชิ้นส่วนเหล่านั้นทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เอนทิตีการผลิตที่มีการดำเนินการที่ฟังดูเหมาะสมแต่ไม่มีสถานที่ที่ได้รับการอนุมัติ หรือเอนทิตีแบรนด์ที่คิดว่าผู้บรรจุร่วมถือหน้าที่การลงทะเบียนทั้งหมด จะรู้สึกถึงช่องว่างในช่วงเวลาที่เลวร้ายที่สุด — เมื่อมีสต็อกเกิดขึ้น คำถามที่มีประโยชน์ไม่ใช่ใบอนุญาตใดที่ขายได้เร็วที่สุด แต่ว่าใครในสายการผลิตที่ทางการจะมองหาเพื่อสูตร, ฉลากและแบทช์ และสัญญาว่าด้วยกันนั้นจะพูดเหมือนกันไหม
เริ่มต้นโดยการเลือกโมเดลใดที่อธิบายแผนได้ใกล้เคียงที่สุด:
- ผู้ผลิตที่ผลิตแบรนด์ของตนเอง
- ผู้ผลิตที่ทำสัญญาหรือผู้บรรจุร่วม
- เจ้าของแบรนด์ที่เอาต์ซอร์สการผลิตทั้งหมด
- การดำเนินการบรรจุภัณฑ์หรือบรรจุใหม่
ถ้ามีมากกว่าหนึ่งสิ่งที่สามารถนำมาใช้ได้ กลุ่มมักจะสะท้อนสัญญาการผลิต: ผู้ผลิตที่ดำเนินการสถานที่, เจ้าของแบรนด์และสูตร, บางครั้งเป็นเอนทิตีการจัดจำหน่ายแยกต่างหาก การแยกนี้ทำงานเมื่อการอนุมัติของแต่ละเอนทิตีตรงกับหน้าที่ของมัน — และล้มเหลวเมื่อบริษัทแบรนด์ทำการอ้างสิทธิ์ที่ผู้ผลิตไม่เคยตรวจสอบสิทธิ์ หรือโรงงานปล่อยแบทช์ที่ไม่มีใครมีพันธะสัญญา
ที่การจัดตั้งบริษัททั่วไปอาจหยุด
เนื่องจากหน้าที่ของสถานที่, ผลิตภัณฑ์และแบทช์นั้นได้รับการอนุมัติแยกกัน ให้ทดสอบปัญหาเหล่านี้ก่อนที่เขตอำนาจหรือกิจกรรมจะถูกเลือก:
- การอนุมัติสิ่งอำนวยความสะดวกอุตสาหกรรมและอาหาร
- ความรับผิดชอบในการลงทะเบียนผลิตภัณฑ์และฉลาก
- คุณภาพ, สุขอนามัยและการควบคุมห้องปฏิบัติการ
- การปฏิบัติตามส่วนผสม, สารก่อภูมิแพ้และข้อเรียกร้อง
- การปล่อยแบทช์, การติดตามและการเรียกคืน
ประเด็นที่ถูกลิสต์ไม่ใช่อุปสรรคโดยอัตโนมัติ; สายการบรรจุภัณฑ์และโรงงานผลิตที่ครบถ้วนตั้งอยู่ที่จุดต่างๆ ในสเปกตรัมการอนุมัติ สิ่งที่รายการนั้นต้องการคือการตรวจสอบข้อเท็จจริงต่อกิจกรรม — และการตรวจสอบนี้ไม่ได้หลีกเลี่ยงได้โดยการอธิบายการดำเนินงานว่าเป็นการจัดการแบรนด์หรือบริการในห่วงโซ่อุปทานในขณะที่ชื่อของบริษัทถูกระบุบนฉลาก
บันทึกผลลัพธ์เป็นการจัดสรรเป็นลายลักษณ์อักษร: เอนทิตีใดดำเนินการสิ่งอำนวยความสะดวก, ใครเป็นเจ้าของสูตรและแบรนด์, ใครถือการลงทะเบียนผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ, ใครปล่อยแบทช์และใครรับผิดชอบในการเรียกคืน เอกสารนั้นคือโครงสร้างของข้อตกลงการบรรจุร่วม, คู่มือคุณภาพและเรื่องราวธนาคารทั้งหมดในคราวเดียว
การตัดสินใจด้านโครงสร้างที่เปลี่ยนคำตอบ
สัญญาการผลิตกำหนดการตัดสินใจของหน่วยงาน, ดังนั้นระบุให้ชัดเจนตัวแปรเหล่านี้ก่อนเปรียบเทียบ เขตอำนาจทางกฎหมาย, เขตปลอดภาษี และเส้นทางศูนย์การเงิน:
- โรงงาน, การบรรจุร่วม หรือโมเดลแบรนด์เสมือน
- การเป็นเจ้าของสูตรอาหารและทรัพย์สินทางปัญญา
- ผู้ถือทะเบียนผลิตภัณฑ์
- ในประเทศ, ส่งออก หรือทั้งสองอย่าง
- การจัดสรรความรับผิดชอบของผู้ผลิตและแบรนด์
เอนทิตีที่ขายให้กับลูกค้าต้องถือ หรือทำสัญญาเพื่อให้ได้มาซึ่งทุกสิ่งที่ฉลากของตนสัญญา: แหล่งการผลิตที่ได้รับการอนุมัติ, อายุการใช้งานที่ตรวจสอบแล้ว, การลงทะเบียนที่มีชีวิต และสายการเรียกคืนที่ทำงานไปยังโรงงาน. บริษัททรัพย์สินทางปัญญาที่ถือสูตรหรือบริษัทแม่จากต่างประเทศสามารถนั่งอยู่ด้านบนพร้อมบทบาทที่แท้จริง แต่โครงสร้างที่ราคาถูกนั้นขึ้นอยู่กับการไม่มีใครเป็นเจ้าของการปล่อยล็อตอย่างชัดเจนจะต้องได้รับการแก้ไข — ตามอัตรากฎหมาย — ครั้งแรกที่ล็อตไปผิด.
ค่าใช้จ่ายและระยะเวลา: ใช้ชั้นแทนที่จะเป็นตัวเลขหลักเดียว
สำหรับผู้ผลิต งบประมาณจะอยู่ในสถานที่และไฟล์เอกสาร ไม่ใช่ใบอนุญาต ดังนั้นให้สร้างมันในชั้นต่าง ๆ:
- การจัดตั้งหน่วยงาน: การลงทะเบียน, เอกสารทางกฎหมาย, กิจกรรมด้านอุตสาหกรรมหรือการค้า, บัตรจัดตั้ง, พื้นที่ทำงานและความสามารถในการเข้าเมือง.
- การอนุมัติด้านกฎระเบียบ: การอนุมัติสถานที่, การลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์, การตรวจสอบฉลาก และการทดสอบห้องปฏิบัติการและการตรวจสอบอายุการใช้งานที่อยู่เบื้องหลังแต่ละรายการ.
- โครงสร้างพื้นฐานในการดำเนินงาน: สถานที่ผลิต, กระบวนการและสายการบรรจุ, ข้อตกลงห้องปฏิบัติการหรือการทดสอบ, สาธารณูปโภคและประกันภัย — ชั้นหลักสำหรับโมเดลใด ๆ ที่เป็นเจ้าของโรงงาน.
- ผู้คนและการบริหารจัดการ: การจัดการการผลิตและคุณภาพ, บุคคลที่รับผิดชอบการปล่อยชุด, พนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมด้านสุขอนามัย, และ วีซ่า ที่สนับสนุนจำนวนบุคลากร.
- ข้อผูกพันที่เกิดขึ้นเป็นประจำ: การต่ออายุสถานที่และการลงทะเบียน, การตรวจสอบใหม่เมื่อสูตรหรือตัวแทนจำหน่ายเปลี่ยนแปลง, การตรวจสอบ, การสอบเทียบ, การยื่นภาษี และการต่ออายุสัญญา.
สำหรับผู้เป็นเจ้าของแบรนด์ที่จ้างผลิต การคำนวณจะเปลี่ยนไป: ผู้บรรจุร่วมจะรับผิดชอบชั้นสถานที่และเอกสารสรุปและงานฉลากจะเป็นเส้นทางที่ใหญ่ที่สุด ไม่ว่าจะเป็นทางใด ประตูเปิดตัวไม่ใช่การจัดตั้ง — มันคือสถานที่ที่ได้รับการอนุมัติบวกกับผลิตภัณฑ์ที่ลงทะเบียนและตรวจสอบแล้ว และระยะเวลาที่ช้ากว่าสองชิ้นนี้กำหนดวันเปิดตัว.
ความพร้อมทางการธนาคาร นักลงทุน และการค้า
ธนาคารหรือลูกค้ารายย่อยที่สนับสนุนผู้ผลิตกำลังสนับสนุนห่วงโซ่การผลิต: สถานที่ที่ได้รับการอนุมัติ, ระบบคุณภาพที่ทำงานจริง, และสัญญาที่กล่าวว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบต่อแต่ละล็อต. เตรียมสิ่งต่อไปนี้ก่อนที่การเข้าร่วมจะเริ่ม:
- ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์และกระบวนการ
- แผนสถานที่และอุปกรณ์
- โปรแกรมคุณภาพและซัพพลายเออร์
- ร่างข้อตกลงการผลิต
- เอกสารฉลาก, ทดสอบ และการลงทะเบียน
ไฟล์ที่แข็งแกร่งที่สุดคือไฟล์ที่ข้อตกลงการผลิต, คู่มือคุณภาพ และฉลากทั้งหมดจัดสรรหน้าที่เดียวกันให้กับฝ่ายเดียวกัน. ผู้ซื้อทั้งค้าปลีกและสถาบันตรวจสอบความสอดคล้องนั้นอย่างถูกต้อง, และช่องว่างที่พบในการตรวจสอบของพวกเขาจะมีค่าใช้จ่าย. การเตรียมการทำให้การตรวจสอบลดลง; มันรับประกันไม่ทั้งบัญชี หรือใบสั่งซื้อ.
คำถามที่ต้องตอบก่อนชำระเงินสำหรับการตั้งค่า
- ใครผลิตและใครเป็นเจ้าของสูตรอาหาร?
- ชื่อของใครอยู่บนผลิตภัณฑ์?
- ใครปล่อยล็อตแต่ละล็อต?
- ตลาดและการอ้างสิทธิ์ใดที่ตั้งใจไว้?
- ใครเป็นผู้นำในการเรียกคืน?
คำถามที่ยังไม่ได้รับคำตอบที่นี่คือการระบุข้อกำหนดที่ขาดหายไปจากสัญญาการร่วมผลิตในอนาคต บันทึกสมมติฐานและเจ้าของของมันในตอนนี้ — การเจรจาหลังจากการผลิตเริ่มต้นหมายถึงการเจรจาจากสต็อกที่ผลิตไปแล้ว
ข้อผิดพลาดทั่วไป
- การลงนามกับผู้ผลิตร่วมโดยไม่จัดการเกี่ยวกับสิทธิในสูตรและแม่พิมพ์
- การสมมติว่าผู้ผลิตเป็นเจ้าของหน้าที่ในการลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- การสร้างคำกล่าวด้านสุขภาพโดยไม่มีหลักฐาน
- การขยายขนาดก่อนที่อายุการเก็บรักษาและการตรวจสอบย้อนกลับจะได้รับการตรวจสอบ
ข้อผิดพลาดโครงสร้างที่เกิดซ้ำคือการเลือกเส้นทางจากราคาการจัดตั้งในขณะที่ต้นทุนที่แท้จริงอยู่ในสิ่งอำนวยความสะดวก เอกสาร และสัญญา เอนทิตีราคาถูกที่เชื่อมต่อกับสถานที่ที่ไม่ได้รับอนุมัติหรือหน้าที่ในการเรียกคืนที่ไม่ได้จัดสรรไม่ถือว่าราคาถูก — เปรียบเทียบเส้นทางทั้งหมด รวมถึงสิ่งที่แต่ละอย่างต้องการก่อนที่ผลิตภัณฑ์ชุดแรกจะสามารถจัดส่งได้ตามกฎหมาย
สิ่งที่ Velarozone ประเมิน
การประเมินโดยที่ปรึกษาของ Velarozone เปลี่ยนแผนการผลิตให้เป็นโครงสร้างและการตัดสินใจเกี่ยวกับความรับผิดชอบ ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริง ข้อเสนอที่เป็นลายลักษณ์อักษรสามารถครอบคลุม:
- หมวดหมู่เส้นทางที่ควรเปรียบเทียบสำหรับโรงงาน การร่วมผลิต หรือแบบแบรนด์เพียงอย่างเดียว
- ขั้นตอนใดบ้างที่เป็นการลงทะเบียนปกติและขั้นตอนใดต้องการการอนุมัติจากสิ่งอำนวยความสะดวกหรือผลิตภัณฑ์
- การจัดสรรหน้าที่ของสูตร, ป้าย, การปล่อยชุดและการเรียกคืนระหว่างกลุ่มและสัญญา
- ชั้นต้นทุนที่ซึ่งสิ่งอำนวยความสะดวกและไฟล์หลักฐาน ไม่ใช่ใบอนุญาต ตั้งงบประมาณ
- เอกสาร คำถามเกี่ยวกับการผลิตที่เปิดอยู่ และสมมติฐานที่ต้องการการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญ
- ลำดับการยื่นที่เริ่มขึ้นเฉพาะเมื่อมีความเข้าใจและการอนุมัติเส้นทางจากลูกค้า.
รายชื่อหน่วยงานสุดท้าย, การเลือกกิจกรรมที่แน่นอน, ข้อกำหนดปัจจุบันและเส้นทางการยื่นจะได้รับการยืนยันตามข้อเท็จจริงในปัจจุบัน พวกเขาเป็นผลลัพธ์การตัดสินใจ ไม่ใช่การอ้างสิทธิ์จากเว็บไซต์.

