Ghid
Licențele de alcool pentru restaurante, hoteluri și cluburi private din EAU
Răspunsul scurt
Decide autoritatea de licențiere a emiratului: Dubai Department of Economy and Tourism (DET) în Dubai, Department of Culture and Tourism (DCT) în Abu Dhabi. O licență de restaurant sau de hotel vă permite să desfășurați o activitate de alimentație și băuturi. Prin ea însăși, nu vă permite să serviți alcool, ceea ce necesită o aprobare legată de un operator numit, la o proprietate numită. Ceea ce decide traseul este această pereche. Dacă spațiile nu pot găzdui servirea de alcool pentru operatorul dumneavoastră, nicio structură de entitate nu rezolvă problema.
Perechea operator și spațiu
Totul pornește de la două nume: cine operează și unde. Aprobarea pentru alcool este legată de această combinație. Dacă se schimbă operatorul, spațiile sau emiratul, permisiunea nu se transferă; se solicită din nou. În Abu Dhabi, DCT impune obținerea aprobării sale înainte ca o licență să fie vândută sau transferată unui nou proprietar.
De aceea, o societate cu activitate de restaurant rezolvă prea puțin. Nu face proprietatea eligibilă. Nu transmite statutul proprietarului sau al hotelului către un chiriaș. Nu deschide un traseu de achiziție pentru stoc.
Puneți trei întrebări, în ordine. Care operator numit va gestiona localul? Poate această proprietate găzdui servirea de alcool? Care dintre zonele sale pot servi? Abia apoi contează constituirea societății. Barurile operate de hoteluri, restaurantele independente din interiorul hotelurilor licențiate și cluburile pentru membri se situează diferit, iar un chiriaș independent dintr-un hotel nu ar trebui să presupună că poziția hotelului i se extinde și lui.
Acolo unde gestionați mai multe puncte de lucru, fiecare spațiu este aprobat separat. O singură societate care gestionează trei localuri nu le contopește aprobările, iar o problemă la unul dintre ele nu ar trebui să le pună în pericol pe celelalte.
Ce analizează autoritatea
Condițiile variază în funcție de emirat și de tipul de licență, așa că verificați condițiile actuale cu DET sau DCT înainte de a vă angaja. În Abu Dhabi, ghidul de standarde din 2021 al DCT prevede că se iau în considerare amplasarea spațiilor, eligibilitatea managerului unității și respectarea cerințelor altor entități. Fiți pregătit pentru următoarele întrebări:
- cine este operatorul și cine administrează spațiile, deoarece DCT verifică eligibilitatea administratorului unității;
- zonele în care se va desfășura servirea;
- modul în care stocul este achiziționat, depozitat și înregistrat, deoarece inspectorii DCT pot inspecta în orice moment locurile de depozitare;
- modul în care personalul este instruit și cum este verificată vârsta;
- ce ore și evenimente include planul.
Un punct de vânzare fără alcool, aflat într-o proprietate licențiată, poate necesita doar partea de alimentație. Nu presupuneți acest lucru. Dacă numiți alcoolul un beneficiu pentru membri, o taxă de dopuire (corkage) sau parte dintr-un pachet, el rămâne tot servire de alcool. Criteriul este ce se întâmplă efectiv în sală.
Terasele, programul prelungit și evenimentele externe pot necesita fiecare o autorizare proprie. În Abu Dhabi, licența este condiționată de planurile de etaj depuse, astfel încât o modificare a amenajării necesită aprobarea DCT. Întocmiți un dosar al localului, cu aprobările deținute de operator, zonele în care se poate servi, locul în care se achiziționează și se păstrează stocul și modificările care ar necesita o nouă autorizare. Proprietarul spațiului, banca și discuția privind licențierea se bazează toate pe acest dosar.
Contractul de închiriere, proprietarul și amenajarea
Cea mai costisitoare greșeală din acest sector este localul asumat: un contract de închiriere semnat și o amenajare finalizată într-un imobil care nu poate găzdui servirea alcoolului pentru operatorul dumneavoastră. În acel moment, renegocierea, mutarea sau funcționarea fără alcool costă mai mult decât testarea prealabilă a perechii.
Înainte de a semna:
- obțineți poziția autorității privind servirea de alcool în proprietate;
- condiționați contractul de închiriere de acea aprobare, dacă proprietarul este de acord;
- verificați că acordul proprietarului sau al hotelului acoperă conceptul, programul și firmele dumneavoastră;
- întrebați ce dovedește și ce nu dovedește istoricul chiriașului anterior.
Nu vă bazați pe asigurările proprietarului. O presupunere moștenită este modul în care o încăpere amenajată ajunge să fie nelicențiată. Pentru regula mai largă privind spațiile, consultați când o activitate comercială din UAE necesită un birou fizic.
Stocuri, achiziții și taxe
Alcoolul trebuie achiziționat pe un traseu acceptat de autorități. În Abu Dhabi, stocul trebuie păstrat în spații de depozitare desemnate, care îndeplinesc cerințele entităților guvernamentale relevante, iar un depozit separat trebuie declarat împreună cu locația sa. Folosirea unui furnizor neaprobat sau păstrarea stocului într-un loc în care nu sunteți autorizat să îl păstrați este o cale rapidă de a pierde aprobarea.
Accizele țin de FTA. Paginile sale dedicate accizelor includ declarații pentru producătorii de bunuri accizabile; dacă și cum se aplică accizele stocului pe care îl cumpărați este un aspect pe care îl confirmă FTA. Dacă cumpărați de la un distribuitor licențiat, întrebați cum tratează prețurile sale taxele, pentru ca estimările dumneavoastră de costuri să corespundă facturilor.
Achiziția centralizată pentru mai multe locații este convenabilă, dar stocul fiecărei locații trebuie să rămână trasabil până la aprobarea proprie a locației respective. Reconciliați ce achiziționați cu ce serviți, pentru că vor fi comparate casa de marcat și evidențele de stoc.
Comparați aceste rute din perspectiva operatorului, nu a prețului entității. Dacă cântăriți înființarea unei companii mainland față de o zonă liberă, consultați ghidul zonă liberă versus mainland. Pentru localuri, imobilul decide de obicei mai întâi amplasarea. Pentru diferența dintre permisiunile personale și cele comerciale, citiți ghidul licenței personale și comerciale pentru alcool.
Cum citește banca un local
O bancă evaluează proprietatea și operatorul împreună: controlează această societate numită acest spațiu, deține aprobările pe care le implică veniturile sale și cumpără stoc pe un traseu care se reconciliază? Pregătiți:
- documentele privind spațiul și conceptul;
- traseul de licențiere pentru alimentație și ospitalitate;
- procesul de aprovizionare și de inventar;
- procedurile de servire, instruire și incidente;
- contractele cu proprietarul, hotelul sau locația.
Operatorul din contractul de închiriere trebuie să fie același cu operatorul din licență și cu titularul contului. Când numele diferă, onboarding-ul se blochează. Activitatea noastră de pregătire pentru contul bancar corporativ verifică această concordanță înainte de depunerea unei cereri.
Ce greșeli apar frecvent
- Semnarea unui contract de închiriere înainte de confirmarea eligibilității pentru alcool.
- Presupunerea că aprobarea unei proprietăți se transferă fiecărui chiriaș.
- Servirea în afara zonelor aprobate sau la evenimente neacoperite.
- Achiziția stocului pe un traseu neaprobat.
- Utilizarea unei licențe comerciale din domeniul ospitalității drept dovadă a autorizației de a servi alcool.
Costul depinde de traseul ales și de proprietate. Onorariul de serviciu Velarozone este detaliat pe poziții în scrisoarea de misiune, astfel cum este explicat în cum funcționează Velarozone. Taxele autorităților provin de la autoritate; solicitați-le în scris.

