Gids
Alcohollicenties voor UAE-restaurants, hotels en privéclubs
Het korte antwoord
De licentieverlenende autoriteit van het emiraat beslist: in Dubai het Dubai Department of Economy and Tourism (DET), in Abu Dhabi het Department of Culture and Tourism (DCT). Met een restaurant- of hotellicentie mag u een horecabedrijf (food and beverage) exploiteren. Daarmee mag u niet vanzelf alcohol serveren; daarvoor is een goedkeuring nodig die gekoppeld is aan een met naam genoemde exploitant in een met naam genoemd pand. Wat de route bepaalt, is dat paar. Als het pand alcoholservering voor uw exploitant niet kan dragen, lost geen entiteitsstructuur dat op.
De combinatie van exploitant en pand
Alles begint bij twee namen: wie exploiteert en waar. De alcoholgoedkeuring is aan die combinatie gebonden. Wijzigt de exploitant, de locatie of het emiraat, dan gaat de toestemming niet mee; zij wordt opnieuw aangevraagd. In Abu Dhabi vereist het DCT zijn goedkeuring voordat een licentie wordt verkocht of overgedragen aan een nieuwe eigenaar.
Daarom regelt een bedrijf met een restaurantactiviteit weinig. Het maakt het pand niet in aanmerking komend. Het draagt de positie van een verhuurder of hotel niet over op een huurder. Het opent geen inkooproute voor voorraad.
Stel drie vragen, in deze volgorde. Welke met naam genoemde exploitant gaat de locatie runnen? Kan dit pand alcoholservering überhaupt dragen? Welke delen ervan mogen serveren? Pas dan speelt de oprichting van een bedrijf een rol. Door hotels geëxploiteerde bars, zelfstandige restaurants binnen gelicentieerde hotels en members' clubs liggen verschillend, en een zelfstandige huurder in een hotel moet er niet van uitgaan dat de positie van het hotel ook voor hem geldt.
Als u meerdere verkooppunten exploiteert, wordt elke ruimte afzonderlijk goedgekeurd. Eén bedrijf dat drie locaties exploiteert, voegt hun goedkeuringen niet samen, en een probleem bij één locatie mag de rest niet in gevaar kunnen brengen.
Waar de autoriteit naar kijkt
De voorwaarden verschillen per emiraat en licentietype; controleer daarom de actuele voorwaarden bij de DET of de DCT voordat u zich verbindt. In Abu Dhabi laat de DCT in haar standaardengids van 2021 de locatie van het pand, de geschiktheid van de facility manager en de naleving van de vereisten van andere entiteiten meewegen. Bereid u voor op deze vragen:
- wie de exploitant is en wie het pand beheert, aangezien het DCT de geschiktheid van de facility manager toetst;
- de gebieden waar geserveerd wordt;
- hoe voorraad wordt ingekocht, opgeslagen en geregistreerd, omdat DCT-inspecteurs opslaglocaties te allen tijde kunnen inspecteren;
- hoe personeel wordt getraind en hoe de leeftijd wordt gecontroleerd;
- welke openingstijden en evenementen het plan omvat.
Een alcoholvrij verkooppunt binnen een gelicentieerd pand heeft misschien alleen het foodgedeelte nodig. Ga daar niet van uit. Noemt u alcohol een voordeel voor leden, een corkage-regeling of onderdeel van een pakket, dan blijft het alcoholservering. De toets is wat er in de ruimte gebeurt.
Terrassen, late openingstijden en externe evenementen kunnen elk een eigen toestemming vereisen. In Abu Dhabi is een licentie afhankelijk van de ingediende plattegronden, zodat een gewijzigde indeling goedkeuring van de DCT vereist. Stel een gelegenheidsdossier op met de goedkeuringen die de exploitant bezit, de ruimten waar geserveerd mag worden, waar voorraad wordt gekocht en bewaard, en de wijzigingen waarvoor een nieuwe toestemming nodig zou zijn. De verhuurder, de bank en het licentiegesprek steunen allemaal op dat dossier.
Huurovereenkomst, verhuurder en inrichting
De duurste fout in deze sector is de reeds gebonden locatie: een getekende huurovereenkomst en een afgeronde inrichting in een pand dat geen alcoholservering voor uw exploitant kan dragen. Op dat moment kosten heronderhandelen, verhuizen of alcoholvrij draaien allemaal meer dan het eerst toetsen van het paar.
Voordat u tekent:
- vraag het standpunt van de autoriteit over alcoholservering in het pand op;
- maak de huurovereenkomst afhankelijk van die goedkeuring, indien de verhuurder daarmee instemt;
- controleer of de toestemming van de verhuurder of het hotel uw concept, openingstijden en bebording dekt;
- vraag wat de voorgeschiedenis van de vorige huurder wel en niet bewijst.
Verlaat u niet op de verzekering van de verhuurder. Een overgenomen aanname is hoe een ingerichte ruimte zonder licentie komt te zitten. Voor de bredere regel over bedrijfspanden, zie wanneer een UAE-bedrijf een fysiek kantoor nodig heeft.
Voorraad, inkoop en belasting
Alcohol moet worden ingekocht via een route die de autoriteiten accepteren. In Abu Dhabi moet voorraad zich bevinden in aangewezen opslag die voldoet aan de eisen van de betrokken overheidsinstanties, en een afzonderlijk magazijn moet worden opgegeven met zijn locatie. Een niet-goedgekeurde leverancier gebruiken, of voorraad bewaren op een plek waar u daartoe niet bent goedgekeurd, is een snelle manier om de goedkeuring te verliezen.
Accijns is een zaak van de FTA. De accijnspagina's van de FTA bevatten aangiften voor producenten van accijnsgoederen; of en hoe accijns van toepassing is op de voorraad die u inkoopt, is ter bevestiging aan de FTA. Als u inkoopt bij een distributeur met licentie, vraag dan hoe de prijsstelling met belasting omgaat, zodat uw kostprijsberekeningen overeenkomen met uw facturen.
Centraal inkopen voor meerdere verkooppunten is handig, maar de voorraad van elk verkooppunt moet nog altijd herleidbaar zijn tot de eigen goedkeuring van dat verkooppunt. Stem af wat u inkoopt met wat u schenkt, want de kassa en de voorraadadministratie worden met elkaar vergeleken.
Vergelijk deze routes vanuit het perspectief van de exploitant, niet van de prijs van de rechtspersoon. Als u een mainland-bedrijf oprichten afweegt tegen een vrije zone, lees dan de gids vrijezone versus mainland. Bij horecalocaties bepaalt het pand meestal eerst de locatie. Voor het verschil tussen persoonlijke en commerciële vergunningen leest u de gids over persoonlijke en commerciële drankvergunningen.
Hoe een bank een locatie beoordeelt
Een bank beoordeelt het pand en de exploitant samen: heeft dit met naam genoemde bedrijf de beschikking over dit pand, beschikt het over de goedkeuringen die zijn omzet impliceert, en koopt het voorraad in via een route die sluitend te reconciliëren is? Bereid voor:
- documenten over het pand en het concept;
- de licentieroute voor voeding en horeca;
- het proces voor levering en voorraadbeheer;
- procedures voor bediening, training en incidenten;
- overeenkomsten met verhuurder, hotel of locatie.
De exploitant op het huurcontract moet de exploitant op de licentie en de exploitant op de rekening zijn. Als de namen uiteenlopen, loopt de onboarding vast. Ons werk aan gereedheid voor een zakelijke bankrekening controleert die afstemming voordat een aanvraag wordt ingediend.
Wat er vaak misgaat
- Een huurcontract ondertekenen voordat de geschiktheid voor alcohol is bevestigd.
- Ervan uitgaan dat de goedkeuring van een pand overgaat op elke huurder.
- Schenken buiten goedgekeurde ruimten of bij evenementen die niet gedekt zijn.
- Voorraad inkopen via een niet-goedgekeurde route.
- Een horecalicentie gebruiken als bewijs van toestemming om te schenken.
De kosten hangen af van de route en het pand. De eigen vergoeding van Velarozone wordt gespecificeerd in de opdrachtbevestiging, zoals uiteengezet in hoe Velarozone werkt. Vergoedingen van de autoriteiten komen van de autoriteit zelf; vraag er schriftelijk naar.

