BAE Restoranları, Otelleri ve Özel Kulüpler için Alkol Lisansları

Konaklama sektöründe emirlik, gerçek yargı bölgesidir ve emirlik içinde onay daha da daralır: bir operatöre, bir mülkte, tanımlı koşullar altında tanımlı alanlarda hizmet verirken. Operatörü, mekânı veya emirliği değiştirirseniz, onay takip etmez — tekrar başvuruda bulunmanız gerekir.

Bu yüzden restoran tarzı bir aktiviteye sahip bir varlık hemen hemen hiçbir şeyi kabul etmez. Mülkü uygun hale getirmiyor, ev sahibinin veya otelin statüsünü bir kiracıya aktarmıyor ve stok için onaylı bir satın alma rotası açmıyor. Faydalı soru, hangi operatör, mekan ve konsept kombinasyonunun gerçekten hizmet onayını taşıyabileceğidir — ve planın mekanının bunlardan biri olup olmadığıdır.

Bu planı en yakın tanımlayan modelin hangisini seçeceğinize başlayın:

Birden fazla başvuru varsa, grup genellikle mekanları yansıtır: bir konsept veya mülk başına bir işletme şirketi, bazen onların üzerinde bir yönetim varlığı, her outletin onayı kendi operatör ve mülk çiftine dayalıdır. Birden fazla outleti yöneten tek bir şirket, onayları birleştirmez — her oda hala ayrı ayrı onaylıdır ve bir outletin sorunu diğerlerini tehlikeye atmamalıdır.

Herhangi bir yargı bölgesi veya aktivite seçilmeden önce bunları gerçek mülkle test edin:

Her konsept her satırı geçmez - lisanslı bir mülk içindeki kuru bir mekan yalnızca yiyecek tarafına ihtiyaç duyabilir. Ancak cevap, mülk ve hizmet gerçeğinden gelir, adlandırmadan değil: alkol servisini bir üye avantajı, bir şişe açma düzenlemesi veya bir paketin parçası olarak adlandırmak, onu oluşturduğu onaydan kurtarmaz.

Perimeter’i bir mekan dosyası olarak yazın: hangi operatörün hangi onaylara sahip olduğunu, mülkün hangi alanlarında hizmet olabileceğini, stokun nerede alınıp saklandığını ve hangi değişikliklerin — bir teras, gece lisansı, dış bir etkinlik — yeni onay gerektireceğini. Emlak sahibi veya otel, banka ve lisanslama görüşmesi hepsi aynı dosyaya dayanır.

Mekan, yapıyı belirlemede yapıdan çok daha fazla belirleyici olduğundan, karşılaştırmadan önce bu değişkenleri düzeltin: ana kara, serbest bölge ve finans merkezi yolları.

Misafirlerle ticaret yapan şirket, onaylarda adı geçen operatör olmalı, kira haklarına sahip olmalı, eğitilmiş personel bulundurmalı ve mekanın bağımlı olduğu stok kontrolünü sağlamalıdır. Marka, IP veya holding varlıkları gerçek rolleriyle üstte yer alabilir, ancak ucuz bir kurulum fiyatına ayarlanmış bir yapı, onayın yanlış tarafa bağlı kalma eğilimindedir — ve bu sektörde bu, bir denetçi tarafından, bir muhasebeci tarafından değil, keşfedilir.

Bir rakam olarak belirtilmiş bir konaklama bütçesi her zaman mekanı gizler; para gerçekten oraya gider. Beş katı ayırın ve mekan katmanının baskın olmasını bekleyin:

Zaman çizelgesi mülkle sınırlıdır: mekanın uygunluğu, kiracı veya otel izni, tesisat, denetim ve hizmet onayı ilk döküme kadar sırayla gelir ve şirket kaydı bunlardan hiçbirini temizlemez. Bir yapı günler içinde var olabilir; bir mekan, oda, operatör ve onayın nihayet eşleşmesiyle açılır.

Bir mekan işletmesi için banka, mülkü ve operatörü bir arada değerlendirir: bu adı geçen şirket gerçekten bu mekânı kontrol ediyor mu, gelirinin ima ettiği onayları tutuyor mu ve stok alımını örtüştüren bir yolla mı satın alıyor. Onboarding (işe alım) başlamadan önce aşağıdakileri hazırlayın:

Kira sözleşmesinden onaylara kadar olan hikaye bir bütün olmalı: sözleşmelerdeki operatör, lisans üzerindeki operatör ile hesap üzerindeki operatördür. O isimler ayrıldığında, işe alım durur. Eşleştiğinde, sorular azalır — ancak hiçbir eşleşme bir hesabı, yatırımı veya onayı garanti etmez.

Kiracının güvenceleri veya önceki kiracının geçmişi üzerinde hiçbir soru bırakmayın; varsayımı ve bunun yetkili kişiyle kim tarafından doğrulanması gerektiğini kaydedin. Mekan işletmelerinde, miras alınan bir varsayım, donatılmış bir odanın lisanssız hale gelmesinin yoludur.

Misafirperverlikteki pahalı hata, taahhüt edilen mekandır: bu operatör için hizmet onayı taşıyamayan bir mülk üzerinde imzalanmış bir kira sözleşmesi ve tamamlanmış bir iç mekan. Bu noktada her seçenek — yeniden müzakere, yer değiştirme, kuruma kapalı olma — imzalamadan önce operatör ve mekân çiftini test etme maliyetinden daha fazladır.

VelaroZone'un danışman liderliğindeki değerlendirmesi, mekan konseptini bir kurulum kararı haline getirir. Gerçeklere bağlı olarak, yazılı plan şunları kapsayabilir:

Son yetki listesi, tam aktivite seçimi, güncel malzeme maliyetleri ve dosyalama yolu canlı gerçeklere karşı doğrulanır. Bunlar karar çıktılarıdır, web sitesi iddiaları değildir.