गाइड
यूएई में घटनाओं, कैटरर्स और अस्थायी स्थलों के लिए शराब परमिट
संक्षेप में उत्तर
UAE में किसी कार्यक्रम में शराब की अनुमति एक-एक कार्यक्रम के आधार पर दी जाती है। निर्णय अमीरात का प्राधिकरण लेता है: दुबई में Dubai Department of Economy and Tourism (DET), अबू धाबी में Department of Culture and Tourism। अनुमोदन एक स्थल, तय तिथियों और एक सेवा योजना के लिए होता है, और अगली बुकिंग पर लागू नहीं होता। केवल केटरिंग या इवेंट लाइसेंस शराब परोसने की अनुमति नहीं देता, इसलिए स्थल की अपनी स्थिति अक्सर मार्ग तय करती है।
एक इवेंट, कई लाइसेंस धारक
टिकट बेचने वाला आयोजक अक्सर स्थल का संचालक नहीं होता, और पेय की आपूर्ति करने या परोसने वाला पक्ष भी ज़रूरी नहीं कि वही हो। हर एक की हैसियत अलग हो सकती है। कोई कंपनी बनाने से पहले, पहले वास्तविक आयोजन की समय-सारणी लिखें: आयोजन का अनुमोदन किसके पास है, स्थल की हैसियत किसके पास है, अस्थायी शराब अनुमति किसके पास है, स्टॉक कौन उपलब्ध कराता है और कौन परोसता है। हर पंक्ति के सामने एक नाम लिखें।
इसके बाद आपकी अपनी कंपनी उस सूची में एक भूमिका निभाती है। आयोजक, केटरर और ब्रांड एक्टिवेशन टीम तीन अलग-अलग भूमिकाएँ हैं। यदि व्यवसाय एक से अधिक भूमिकाएँ निभाएगा, तो अतिरिक्त भूमिकाओं के पीछे अलग इकाइयाँ (entities) या लाइसेंस प्राप्त साझेदार होने की अपेक्षा रखें, और सूची में यह दिखे कि इस बार कौन-सी ज़िम्मेदारी किसके पास है।
व्यक्तियों और व्यवसायों के बीच शराब की अनुमति कैसे विभाजित होती है, इसकी व्यापक जानकारी के लिए UAE शराब लाइसेंस मार्गदर्शिका देखें।
हर इवेंट के लिए जाँचें
इनमें से हर एक को एक कार्यक्रम से जुड़े प्रश्न के रूप में लें, स्थायी निर्णय के रूप में नहीं:
- क्या कार्यक्रम सार्वजनिक, निजी, कॉर्पोरेट या टिकट वाला है?
- क्या शराब बेची जाती है, पैकेज मूल्य में शामिल की जाती है, या मुफ़्त दी जाती है?
- क्या स्थल (venue) के पास स्वयं शराब परोसने का लाइसेंस है?
- स्टॉक कौन खरीदता है, वह कहाँ रखा जाता है, और बिना बिका माल कौन वापस लेता है?
- क्या प्रायोजन (sponsorship) या टिकटिंग की भाषा शराब का प्रचार करती है?
पूरी तरह लाइसेंसशुदा होटल के भीतर होने वाला आयोजन इनमें से अधिकांश बातों को होटल की अपनी हैसियत से सुलझा सकता है, और आपकी कंपनी की भूमिका शराब-रहित रहती है। इसे पहले से समय-सारणी में तय करें, आयोजन की रात कभी नहीं। टिकट वाले आयोजन को निजी बताने, या प्रायोजक द्वारा दिए गए स्टॉक को उपहार कहने से उस सेवा के लिए आवश्यक अनुमति समाप्त नहीं हो जाती।
प्रत्येक उत्तर की पुष्टि संबंधित अमीरात के प्राधिकरण से करें। तारीख की घोषणा करने से पहले DET या Department of Culture and Tourism से आवेदन की वर्तमान अवधि पूछ लें।
स्टॉक, एक्साइज़ और रिटर्न
FTA का एक्साइज़ विषय पृष्ठ एक्साइज़ कर को विशिष्ट वस्तुओं पर लगाया जाने वाला अप्रत्यक्ष कर बताता है, और कहता है कि जो भी व्यवसाय एक्साइज़ वस्तुओं का आयात, उत्पादन या भंडारण करता है, उसे पंजीकरण कराना चाहिए। लाइसेंस प्राप्त आपूर्तिकर्ता से खरीदकर उसी रात परोसने वाला कैटरर, कार्यक्रमों के बीच इन्वेंटरी रखने वाले व्यवसाय से भिन्न स्थिति में हो सकता है। भंडारण की योजना बनाने से पहले FTA से पूछें कि आपका मॉडल किस श्रेणी में आता है।
लिखित रूप में तय करें कि हर चरण पर स्टॉक का स्वामी कौन है: खरीदा गया, पहुँचाया गया, परोसा गया, लौटाया गया। बिना बिका माल सबसे कमज़ोर कड़ी है। यदि उसे वापस लेने के लिए किसी का नाम तय नहीं है, तो वह बिना किसी रिकॉर्ड के किसी वाहन, स्टोर रूम या प्रायोजक के कार्यालय में पहुँच जाता है।
खाद्य सेवा का अपना अलग प्राधिकरण है। Dubai Municipality के खाद्य सुरक्षा कार्य में सार्वजनिक कार्यक्रमों में मौके पर प्रयोगशाला जाँच शामिल है, इसलिए कैटरर को बार के साथ-साथ खाने के पक्ष की भी जाँच की अपेक्षा रखनी चाहिए। दुबई में आपके कैटरिंग संचालन को किन अनुमतियों की आवश्यकता है, इसकी पुष्टि नगरपालिका से करें।
बैंक किस पर ध्यान देता है
कार्यक्रम से होने वाली आय रुक-रुककर आती है, और उसे पढ़ने वाला बैंक दोहराई जा सकने वाली वैधता देखना चाहता है। उपयोगी फ़ाइल पार्टी को नहीं, बल्कि पूरे तंत्र को दिखाती है: पिछले या नियोजित कार्यक्रमों की भूमिका अनुसूचियाँ, आया हुआ और लौटाया गया स्टॉक, और ऐसी आय जो हर बार कंपनी की निभाई गई भूमिका से मेल खाती हो।
कार्यक्रम की अवधारणा और स्थल अनुबंध, ज़िम्मेदारियों की अनुसूची, आपूर्तिकर्ता और स्टॉक योजना, नियंत्रण उपायों के साथ सेवा का लेआउट, तथा मार्केटिंग और प्रायोजन की समीक्षा तैयार करें। Velarozone का कॉर्पोरेट बैंक खाता तैयारी कार्य इस फ़ाइल को अनुसूची के आधार पर तैयार करता है। इससे समीक्षा सुचारु रूप से होने की संभावना बढ़ती है। यह किसी खाते, प्रायोजन या अनुमोदन की गारंटी नहीं देता।
जहाँ इवेंट व्यवसाय चूकते हैं
महँगी गलती घोषित की गई तारीख है। अस्थायी अनुमति की समय-सीमा जाँचे बिना ही टिकट बिक जाते हैं और आयोजन का काम बुक हो जाता है। प्रति-कार्यक्रम अनुमोदन यदि देर से शुरू हो, तो उस समय की भरपाई नहीं की जा सकती। परिणाम शराब-रहित कार्यक्रम, स्थगन या रद्दीकरण होता है।
अन्य गलतियाँ एक पैटर्न का पालन करती हैं:
- यह मान लेना कि किसी स्थल का लाइसेंस उसे किराये पर लेने वाले हर बाहरी आयोजक को कवर करता है।
- प्रायोजक को ऐसा स्टॉक लाने देना जो किसी लाइसेंस प्राप्त आपूर्तिकर्ता ने नहीं पहुँचाया।
- अप्रयुक्त इन्वेंटरी और उसके मिलान को अपरिभाषित छोड़ देना।
- कंपनी के गठन को ही मील का पत्थर मानना, जबकि वह किसी चीज़ की शर्त नहीं है।
किसी भूमिका के इर्द-गिर्द कंपनी का गठन
अनुसूची तैयार हो जाने के बाद, मेनलैंड (mainland) कंपनी स्थापित करने की तुलना फ्री ज़ोन (free zone) मार्ग से करें। यहाँ इकाई का स्थान अधिकांश क्षेत्रों की तुलना में कम मायने रखता है, क्योंकि महत्वपूर्ण अनुमतियाँ प्रति कार्यक्रम और प्रति अमीरात दी जाती हैं। जो कंपनी ग्राहकों के साथ अनुबंध करती है, उसे वही भूमिका निभानी चाहिए जिसका उसके अनुबंध वादा करते हैं, और उस भूमिका के लिए हर कार्यक्रम में आवश्यक कर्मचारी, बीमा और साझेदार समझौते उसके पास होने चाहिए। लागत मार्ग और कार्यक्रम कैलेंडर पर निर्भर करती है, और Velarozone का अपना शुल्क एंगेजमेंट लेटर (engagement letter) में मदवार दिया जाता है; Velarozone कैसे काम करता है प्रक्रिया बताता है।
